第154节（2 / 2）

钟意没说什么，只让做下一道菜。

辣椒小炒肉，这道菜就更简单了。

辣椒要选辣味重一些的，肉用依旧用五花肉，炒时里面可以加一些豆豉，不爱吃也可以不加。

先干炒一下辣椒，炒到半熟时出锅备用。然后倒油炒五花肉，五花肉的肥油需要煸一下，这样吃的时候才不会腻。

趁着锅的油温度正高，下豆豉进去，豆豉一遇到油，香味瞬间被激发了出来，发酵过的豆豉味道本就独特，再被油一激，香味更是扑鼻而来，到处都是。

炒过豆豉，加入提前干炒过的辣椒，辣味从刚开始的刺激到慢慢被油和火驯服，菜便到了放调料出锅的时候了。

辣椒小炒肉不适合单吃，更适合配白米饭。

不过米饭还没蒸，只能先单吃菜了。

钟意要尝的依旧单独分出来

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